Ky djathë kaçkavall prodhohet nga qumësht lope i freskët dhe cilësor, duke kaluar nëpër një proces natyral të pjekjes që i jep strukturë të fortë, aromë të thellë dhe shije të përkryer. Kaçkavalli është i shkëlqyer si pjesë e një pjatance me djathëra, për sanduiçe, ose për t’u shkrirë mbi pica dhe tavë.
Pa konservues, i prodhuar në mënyrë artizanale për të ruajtur çdo element të shijes së vërtetë tradicionale.